I. Lisinin biyolojik özellikleri ve beslenme fonksiyonları
Lizin, hayvanlarda bağımsız olarak sentezlenemeyen ve yemle desteklenmesi gereken alkalin esansiyel bir amino asittir. Moleküler yapısındaki ε-amino grubu yüksek reaktiviteye sahiptir ve protein anabolizmasını etkili bir şekilde teşvik edebilir ve kas dokusunun büyüme hızını artırabilir. Yemlere lizin eklenmesi, tahıl hammaddelerindeki amino asit dengesizliğini telafi edebilir.
II. Yem eklemenin pratik etkileri ve mekanizmaları
1. Büyümeyi-destekleyici etki: Lizin, mTOR sinyal yolunu aktive ederek yem proteini kullanımını önemli ölçüde artırır ve besi döneminde hayvanların günlük ağırlık artışı %8-12 oranında artırılabilir.
2. Çevresel faydalar: %0,15-0,3 oranında lizin eklemek, gübre nitrojen emisyonlarını %18-25 oranında azaltabilir ve su kütlelerinin ötrofikasyonu riskini azaltabilir
3. İmmünomodülatör fonksiyon: Antikor sentezi için temel bir substrat olan lizin, çiftlik hayvanlarının ve kümes hayvanlarının yaygın patojenlere karşı direncini artırabilir.
